Restaurang The Cock har serverat matälskare vid Kasarmitori i Helsingfors sedan 2015. Restaurangens kännetecken är innovativ men anspråkslös fine dining och en särskilt hjärtlig service.
Beställningen går vidare i realtid
I början av 2020 introducerades två värdkassor på The Cock. Det är surfplattor som gör att servitören kan lägga in kundernas beställningar i systemet direkt vid bordet. Informationen skickas till köket och baren i realtid. The Cocks restaurangchef Heidi Michailov berättar att det rör sig om ett pilotprojekt där man testar hur värdkassorna fungerar. Ägarna till The Cock planerar att öppna en ny restaurang där värdkassor ska vara det primära verktyget för att registrera alla beställningar.
”The Cock valdes ut för experimentet eftersom det är den största och mest välbesökta av ägarnas nuvarande restauranger”, säger Michailov. ”Vi har gått in i detta med ett öppet sinne; modellen med penna och block har använts så länge inom restaurangbranschen att det nya arbetssättet kräver att personalen ändrar sitt tankesätt.”
