Bon Group er en hurtigtvoksende koncern inden for drikkevarer, underholdning og restauranter, der opererer i vækstcentre. Lokationerne ligger tæt på centrale turiststrømme og omfatter overnatningsmuligheder, restauranter, natklubber og pubber. I højsæsonen vokser Bon Groups medarbejderstab til langt over 100, og antallet af kvitteringer pr. år når op på titusindvis.
Da Bon Group er vokset gennem opkøb af virksomheder, har lokationerne haft forskellige systemer og driftsmodeller under de tidligere ejere, hvilket ville have gjort det udfordrende at styre helheden. Fra starten ønskede Bon Group at fokusere på vidensledelse og sikre, at ledelsen altid havde et realtidsbillede af forretningen.
"Det stod klart for os fra dag ét, at vi ville lede med data – og til det havde vi brug for et realtidsbillede fra alle enheder," siger administrerende direktør Ville Puustinen.
Mangfoldigheden i brancherne bragte sine egne udfordringer til systemvalget: overnatning, underholdning og restauranter krævede en forskellig tilgang fra både et forretnings- og dataperspektiv. Samtidig var målet at bygge en overskuelig pakke, der kunne understøtte ledelse, rapportering og udvikling på koncernniveau.
"Vi har meget forskellige afdelinger med forskellige informationsbehov. Vi har forsøgt at forenkle ledelsen og bruge partnere, der integreres gnidningsfrit i systemet. For eksempel overføres vagter direkte fra HR-systemet til rapportering, og økonomiafdelingen afstemmer salget via Resto," siger Ville.
Centraliseret styring afgjorde valget
For Bon Group var det vigtigt at finde et system, der muliggør centraliseret styring, en klar datastruktur og pålidelig brugervenlighed i krævende og travle miljøer. Flere muligheder blev overvejet, men i sidste ende opfyldte Restolutions pakke koncernens behov bedst.
"Vi havde andre systemer på plads på grund af vores historie, men vi valgte Restolution, fordi det muliggør centraliseret styring og er en meget funktionel løsning til daglig brug. Derudover understøtter hardwaren vores moderne restaurantdrift," siger Ville.
Implementeringer planlægges på forhånd, så de nye lokationer hurtigt integreres i det overordnede system. Bon Group har sine egne retningslinjer for kasseapparater, en klar proces og interne systemeksperter til at støtte udrulningen af nye enheder.
"Vi har investeret i operationel implementering. Vi har interne eksperter til at støtte enhederne i den indledende fase, og kassevejledningerne er udarbejdet, så de passer til vores behov. Vi har en ensartet arbejdsmetode, og lean-tankegangen afspejles i, hvor ressourceeffektivt implementeringerne udføres," siger Ville.
Systemet kan skaleres til forskellige koncepter
Bon Group bruger Restolutions POS-system, betalingsterminaler og omfattende integrationer med systemer som HR, Power BI og Kesko’s bestillingsplatform. Forskellige restaurantkoncepter benytter tablet-baserede POS-systemer, mens natklubber og større spillesteder benytter mere traditionelle kasseløsninger.
"Tabletten fungerer godt på spisesteder, hvor menukortet er begrænset, men smagsoplevelserne er i top. På aftensteder har man derimod brug for en løsning, der kan håndtere både tempo og pres. Restolutions system skalerer perfekt til forskellige behov,"
— Ville.
Styringen af helheden understøttes især af rapportering og færdige interfaces, der gør det muligt at kombinere data nemt og uden ekstra kodningsarbejde.
"Rapporteringsdelen er vigtig for os. Restolution er nemt at bruge, og alle integrationer fungerer. Der er ikke behov for selv at kode noget, da data flyder gnidningsfrit fra det ene system til det andet," siger Ville.
Brugervenlighed er også en vigtig del af medarbejderoplevelsen. For Bon Group er medarbejderne en vigtig konkurrencefordel, og brugerfladens overskuelighed er med til at gøre værktøjerne behagelige og effektive at arbejde med.
"Medarbejderne er en konkurrencemæssig ressource. Det er vigtigt for os, at de har værktøjer, der fungerer, og som er behagelige at arbejde med. Restolution er et meget populært system blandt vores personale, og vi får kun positiv feedback," siger Ville.
Pålidelighed under pres
Restolution har bragt klarhed, effektivitet og sammenlignelighed til Bon Group. I vores største enhed understøtter systemet samtidig brug af dusinvis af kasseapparater, hvilket kræver driftssikkerhed. Med præcise kassedata kan enhedernes præstationer sammenlignes og forbedres.
"Når næsten hundrede mennesker bruger systemerne på samme tid, er pålidelighed afgørende. Præcise data hjælper os med at reagere hurtigt og forbedre vores forretning. Vi kan med det samme se, hvor præstationen er dårligere eller bedre i en given enhed," siger Ville.
Rapportering understøtter koncernens ledelse og beslutningstagning. Gennem Restolution kan Bon Group hurtigt give bestyrelsen og aktionærerne opdateret information om forretningen, hvilket understøtter gennemsigtighed og udvikling.
Restolution opfylder koncernens behov
"Samarbejdet med Restolution har været gnidningsfrit og ligetil. Vi har ét fast kontaktpunkt, som håndterer alt. Han har også været tilgængelig om aftenen og i weekenderne, når der er opstået uventede situationer. Det er en værdifuld service", siger Ville.
Bon Groups erfaring er, at man ved valg af system bør se på det store billede – omkostninger, integration og brugervenlighed. Restolution har opfyldt koncernens behov rigtig godt.
"Når man vejer fordele og omkostninger op mod hinanden, giver brugervenlighed og bred anvendelighed klare besparelser. I vores tilfælde har Resto været en meget effektiv og branchetilpasset løsning. Med mange afdelinger og et ønske om at lede baseret på viden, er de muligheder, som Restolutions interfaces tilbyder, en betydelig konkurrencefordel." anbefaler Ville.
